㈲富樫政雄商店

1948 (昭和23)年創業　削り節一筋

1948(昭和23)年に山鼻で創業。1962(昭和37)年には環状通が無く、周りがホップ園やリンゴ園で溢れていた時代の平岸に工場を建設した富樫政雄商店。

自慢の鰹節や花かつお、削り節は札幌市内を中心に、蕎麦店、うどん店、和食店、ラーメン店…多くの飲食店などの事業者に密着し、愛され続けている。お店との取引に限らず、百貨店やネットショップ、工場直売、催しなどで手に入る一般小売用も愛され、これまで長い間、多くの人々を魅了している。

伝統を守りつつ、時代に即した、愛され続けるかつお節店を目指して

富樫政雄商店の鰹節、花かつお、削り節が長年愛され続けるのには訳がある。一切食品添加物を使わず、天然の出汁の味。鰹節、花かつお、削り節はすべて厳選された国内製造のもののみを使用し、でき得る限り削りたてを提供することを心掛けているのだ。

富樫政雄商店のこだわりは製品のみではない。「一つ一つの企業が地域を盛り上げる。若者や子育て世帯も多い平岸を、ともに盛り上げたい」と語る三代目代表取締役。

さっぴよ(前述)での活動としてチ・カ・ホに出店したり、平岸エリアの他の店舗と一緒に映画の振興を応援したりと、幅広く活動している。
これからも「100年企業」に向けて伝統を守りつつ、時代に即した、愛され続けるかつお節店を目指している。